www.zendegionline.ir
امروز جمعه 9 آبان 1393 ، ساعت
Logo Enلگوی فارسی وب سایت موسسه فرهنگی دنیای تغزیه و سلامت
صفحه نخست نشریه های الکترونیک فروشگاه الکترونیکی سر مقاله عضویت اتاق مشاوره گالری بانک متخصصین آرشیو اخبار درباره ما تماس با ما بازگشت به صفحه قبل
 
60
آشپزباشي

بخش ها و عناوین این شماره :

    • *آشپزي*    • *خواص*
    • فرهنگ و هنر    • شيريني‌پزي

فاقد تصویر

مرغ برشته

نوشته شده توسط : ليلا كردبچه ( 5 بهمن 1390 )

مواد لازم براي 4- 6 نفر
 

مرغ     5/1 كيلوگرم
كره‌ي نرم     115 گرم
سبزي خردكرده*         4 قاشق سوپخوري
سير له كرده     2 حبه
پوست‌ ليموي‌ رنده‌كرده             1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل     به ميزان لازم
آبليمو     2 قاشق سوپخوري
آب مرغ اضافي     500 ميلي‌ليتر (2 پيمانه)
* جعفري، ترخون، نعنا، مرزه
 

روش تهيه

ابتدا به مرغ، قدري نمك و فلفل بزنيد، رويش را بپوشانيد و يكشب در يخچال نگه‌داريد. اكنون در ظرف مناسبي كره، سبزي، سير، پوست ليمو، نمك و فلفل را مخلوط كنيد. سپس مخلوط سبزي را به آرامي زير پوست مرغ فرو ببريد و آن را در ظرف نسوزي، بگذاريد. حالا فر را با دماي 190 درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد و مرغ را به مدت 5/1 ساعت در فر، بپزيد و هر از گاهي آب مرغ را رويش بريزيد. اكنون مرغ را در كاغذ آلومينيوم بپيچيد. باقيمانده‌ي آب مرغ  را همراه با آبليمو و آب مرغ اضافي در ظرف مناسبي، روي اجاق بجوشانيد تا غليظ شود و به 1 پيمانه برسد. مرغ را همراه با اين سس ميل كنيد.


نظرات :
هنوز هیچ نظری برای این مطلب ارسال نشده است. لطفا اولین نظر را شما ثبت نمایید.
جهت ثبت نظر ، لطفا ابتدا عضو مجموعه شوید .
و یا اطلاعات اکانت خود را وارد نمایید
 
کلیه حقوق این سایت متعلق به موسسه فرهنگی دنیای تغذیه و سلامت می باشد.(استفاده از مطالب بدون مجوز کتبی از موسسه پیگرد قانونی دارد)